• 尊龙凯时人生就是搏(中国)官网

    尊龙凯时酒文化

    TAISHAN WINE CULTURE

    尊龙凯时酒业

    白酒的历史和常识

    • 分类:酒知识
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2013-12-12 14:20
    • 访问量:

    【概要描述】众所周知,白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。 白酒的起源 我国的白酒是世界的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶,其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是名酒,如尧王八粮液酒、尧王醇酒,色泽澄清透明,香气馥郁芬芳、优雅细腻,味甘润柔和、醇厚绵甜,余味净爽,风格独特,深受人民喜爱,有着广阔的国内和国际市场,在国民经济中占有十分重要的地位。酒曲是我国酿酒技术的重大发明,也是世界上较早的一种复合酶制剂。公元前12世纪,商王武丁和他的大臣有“若作酒醴,尔维曲蘖(酒曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距3200多年前,我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步,《汉书·食货志》记载:“用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六升。”至北魏时,贾思勰著的《齐民要术》中记载:“用神曲一斛,杀米三石;笨曲一斛,杀米六升”(古代:1斛=10石 1石=10斗=120斤)这说明用曲量在不断的下降。古代的制曲技术,由散曲发展到茂密生衣曲,最后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末,才了解到我国的酒曲作用,称之为淀粉发酵法。

    白酒的历史和常识

    【概要描述】众所周知,白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。

    白酒的起源

    我国的白酒是世界的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶,其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是名酒,如尧王八粮液酒、尧王醇酒,色泽澄清透明,香气馥郁芬芳、优雅细腻,味甘润柔和、醇厚绵甜,余味净爽,风格独特,深受人民喜爱,有着广阔的国内和国际市场,在国民经济中占有十分重要的地位。酒曲是我国酿酒技术的重大发明,也是世界上较早的一种复合酶制剂。公元前12世纪,商王武丁和他的大臣有“若作酒醴,尔维曲蘖(酒曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距3200多年前,我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步,《汉书·食货志》记载:“用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六升。”至北魏时,贾思勰著的《齐民要术》中记载:“用神曲一斛,杀米三石;笨曲一斛,杀米六升”(古代:1斛=10石 1石=10斗=120斤)这说明用曲量在不断的下降。古代的制曲技术,由散曲发展到茂密生衣曲,最后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末,才了解到我国的酒曲作用,称之为淀粉发酵法。

    • 分类:酒知识
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2013-12-12 14:20
    • 访问量:
    详情

    众所周知,白酒都是由原酒(基酒)经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。

    白酒的起源

    我国的白酒是世界的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶,其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是名酒,如尧王八粮液酒、尧王醇酒,色泽澄清透明,香气馥郁芬芳、优雅细腻,味甘润柔和、醇厚绵甜,余味净爽,风格独特,深受人民喜爱,有着广阔的国内和国际市场,在国民经济中占有十分重要的地位。酒曲是我国酿酒技术的重大发明,也是世界上较早的一种复合酶制剂。公元前12世纪,商王武丁和他的大臣有“若作酒醴,尔维曲蘖(酒曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距3200多年前,我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步,《汉书·食货志》记载:“用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六升。”至北魏时,贾思勰著的《齐民要术》中记载:“用神曲一斛,杀米三石;笨曲一斛,杀米六升”(古代:1斛=10石 1石=10斗=120斤)这说明用曲量在不断的下降。古代的制曲技术,由散曲发展到茂密生衣曲,最后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末,才了解到我国的酒曲作用,称之为淀粉发酵法。

    白酒的地位

    白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮品,千百年经久不衰,并不断发展提高,国内消费量逐渐上升,出口量不断增加,是我们中华民族的骄傲。我国古代的商品交换中,白酒仅次于盐、铁,是国家财政收入的重要财源之一。

    白酒是一种特殊的消费品,具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。早在明清时代,白酒就逐渐代替黄酒。1949年至1985年期间,白酒的产量一直居于我国酒类总产量之首,1985年后由于啤酒的发展,白酒居酒类产量第二位。白酒在人民生活中有特殊的地位,无论是喜庆丰收、欢度佳节、婚丧嫁娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开酒。而消耗量较大,且经济实惠的都要数白酒。我国的一些行业的作业工人、农民、高寒地区的牧民、居民对白酒具有某种职业需要和生活需求。适量的饮用可以振奋情绪、促进血液循环。白酒又有杀菌、去腥、防腐作用,用于医药源远流长,就与历代文人有不解之缘,“李白斗酒诗百篇”,饮酒成为助长文思的一种方式,无论是王羲之的醉写“兰亭序”还是武松醉打猛虎,都可看到酒与人民的生活是多么的息息相关。酒类也是一种奢侈品,我国的一些高档酒极具艺术性,有很高的艺术内涵和收藏价值,近年来酒类收藏已成为一种极具时尚的收藏。

    白酒工业的发展也促进了配套工业的发展,近年来白酒行业机械化有了很大的发展,需要的包装材料越来越多,配套的玻璃、陶瓷、造纸、印刷、瓶盖等一系列的配套工业都有很大的发展。同时,酿酒后的酒糟的综合利用,促进了农业、能源的发展。

    扫二维码用手机看

    上一个: 酒源史说
    上一个: 酒源史说
    尊龙凯时酒业红利网上领取步骤
    尊龙凯时酒业红利网上领取步骤
    对话张铭新:“非典型”的尊龙凯时酒业如何成为了中型酒企样本?
    对话张铭新:“非典型”的尊龙凯时酒业如何成为了中型酒企样本?
    尊龙凯时酒业集团股份有限公司分红公告
    尊龙凯时酒业集团股份有限公司分红公告
    快乐运动 健康尊龙凯时—2024年尊龙凯时酒业集团职工体育月趣味活动纪实
    快乐运动
     为推进企业文化建设,丰富职工文化生活,增强企业凝聚力与向心力,进一步激发职工的工作热情与活力,公司工会于10月29日至31日在公司总部成功举办了“快乐运动 健康尊龙凯时”——2024年尊龙凯时酒业集团职工体育月趣味活动。此次活动吸引了来自四个基层工会的300余名职工热情参与,工会主席赵伟亲临现场并讲话。赵伟主席在讲话中强调,体育月活动的举办对于推动公司精神文明建设,培育职工团结协作的团队精神具有重要意义。它不仅有助于职工放松身心、提升身体素质,更为职工提供了一个展示自我、施展才华的舞台。他希望大家能够赛出水平、赛出风格,充分展现出团结友爱、朝气蓬勃、奋发进取的精神风貌,共同绽放属于尊龙凯时人的精彩。本次职工体育月趣味活动作为公司“释放创新活力,激发内生动力”行动方案的主题活动之一,工会根据职工的工作性质和实际情况,精心策划了拔河、凝心聚力、双人背靠背夹球接力跑、摸石头过河、跳绳、踢毽子、套圈、扑克牌等多个比赛项目。这些项目融竞技性、娱乐性、趣味性于一体,形式灵活多样、内容丰富有趣。各基层工会对此高度重视,广泛宣传动员,精心组织筹备,职工们积极报名参与,认真训练备赛。
    查看详情
     为推进企业文化建设,丰富职工文化生活,增强企业凝聚力与向心力,进一步激发职工的工作热情与活力,公司工会于10月29日至31日在公司总部成功举办了“快乐运动 健康尊龙凯时”——2024年尊龙凯时酒业集团职工体育月趣味活动。此次活动吸引了来自四个基层工会的300余名职工热情参与,工会主席赵伟亲临现场并讲话。赵伟主席在讲话中强调,体育月活动的举办对于推动公司精神文明建设,培育职工团结协作的团队精神具有重要意义。它不仅有助于职工放松身心、提升身体素质,更为职工提供了一个展示自我、施展才华的舞台。他希望大家能够赛出水平、赛出风格,充分展现出团结友爱、朝气蓬勃、奋发进取的精神风貌,共同绽放属于尊龙凯时人的精彩。本次职工体育月趣味活动作为公司“释放创新活力,激发内生动力”行动方案的主题活动之一,工会根据职工的工作性质和实际情况,精心策划了拔河、凝心聚力、双人背靠背夹球接力跑、摸石头过河、跳绳、踢毽子、套圈、扑克牌等多个比赛项目。这些项目融竞技性、娱乐性、趣味性于一体,形式灵活多样、内容丰富有趣。各基层工会对此高度重视,广泛宣传动员,精心组织筹备,职工们积极报名参与,认真训练备赛。
    尊龙凯时酒业

    尊龙凯时酒业集团股份有限公司 © 版权所有

    网站建设:中企动力 威海

    鲁ICP备14000366号-1

    本站支持IPV6访问

    友情链接: